第50章 培根抱蛋可颂 (第1/2页)
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“咣、咣、咣……”烘焙店的后厨里传来连续不断的菜刀剁在案板上的声音，青.切菜师傅.峰轻松的弄着瘦肉泥，喜鹊在旁边代替小姐花言巧语，加油鼓劲。
与此同时在另一边，尤袖把发酵好的一大团面放在案板上，灵巧的揉着排气，然后分成十个面团。
取一个擀成薄饼，刷上融化的黄油，撒一层玉米淀粉，再擀一张，稍微错开点垒上去，刷油撒粉……周而复始，直到面团用完。
放一会儿让黄油冻成型，尤袖出了门，看院子里熏培根。
只见一口矮缸，里面放着点燃的炭火和苹果木，缸口架了一层铁丝网，肉放在上面，让烟熏着。
之前已经用盖子盖着熏了好一会，现在是揭开的状态，肉的表面完全没有水分了，且有些上色，呈一种淡淡的艳红，能看到油珠往下滴，滴入炭火，噼里啪啦的爆炸声不绝于耳，更增添热气与风味，一时间烟熏的香味简直醉人。
有人在边上切了一片拿给尤袖吃，表皮因为有红糖，直接拔出丝来，里面的肉粉粉的，周围一圈漂亮的烟熏环，尝起来像七分熟的牛排。
“拿进去切片吧。”她擦擦手，同员工们说道。
其实尤袖原本只是来做可颂的，就是大名鼎鼎的牛角包，烤出来配上自制的培根——一块瘦肉多一点的上好猪五花，盐和红糖做干料，一勺醋一勺白糖再加酱油做料汁，两者混合把肉周身擦一遍，再密封起来剩余料汁倒入，腌制七天，取出架火上熏。
最后把烟熏培根切开，锅里擦点黄油煎一下，再煎个蛋，剖可颂，加沙拉酱一起夹进去，就做成了煎蛋黄油培根可颂。
做点心做早餐皆可，再新烤一个好看的抹茶奶油花塔挞（抹茶奶油填底，中间放一个小饼干花蕊，白奶油裱出六片花瓣），今天的工作就全部完成了。
结果马车路过肉铺的时候，发现五花肉特别新鲜，还八分瘦两分肥，极其适合做午餐肉。
想到酥皮午餐肉串串，还有朝鲜拌饭中灵魂所在的两面酥黄午餐肉，真的好馋，现代人谁不爱吃点淀粉肠呢？
而且瘦肉吃不胖，就更得做了。
想到这，她便又溜溜达达的走去青峰那里，想看看做到哪一步了。
喜鹊正拿了方形的瓷杯，把肉泥往里面压呢，见尤袖来，立马放下行礼。
尤袖让她起来，然后问：“已经要上锅蒸了吗？”
“嗯嗯。”喜鹊点头，然后扳着
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